Rosca de Maçã com Chocolate

Description:
Peguei uma receita semelhante no programa da Ana Maria Braga quando ela nem era da Rege Globo (mais de 10 anos).
Anotei num papelzinho, fiz no mesmo dia, adorei... e perdi a receita.
Hoje, por acaso, encontrei na internet essa receita muito parecida.
A única mudança que fiz, foi como distribuir a massa na forma. Cortando em pedaços, a massa quando assada fica naturalmente decorada.

Ingredients:
Massa:
1 colher (sopa) açúcar
2 tabletes de fermento fresco (30g) - 30g de fermento fresco é igual a 1 colher (sopa) rasa de fermento biológico seco
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de leite morno
4 xícaras (chá) bem cheias de farinha de trigo (500g)
2 colheres (sopa) de margarina sem sal (50g)
1 colher (sopa) de leite em pó

Recheio:
50g de margarina ou manteiga sem sal
3 maçãs pequenas, sem casca, em fatias finas
100g de chocolate meio amargo picado
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) de canela em pó
1 ovo para pincelar (ligeiramente batido)

Directions:
Desmanche primeiro o açúcar no fermento.
Em seguida acrescente o sal, o leite morno e um pouco de farinha (aguarde até a massa líquida começar a fermentar, isto é, formar bolhas).
Junte o restante dos ingredientes e trabalhe a massa até soltar das mãos.
Deixe crescer até dobrar de volume.
Enquanto a massa cresce, prepare o recheio, picando o chocolate e fatiando as maçãs.
Sobre uma superfície enfarinhada e com a ajuda de um rolo, abra a massa formando um retângulo de dois palmos de comprimento por um palmo e meio de largura.
Espalhe a margarina ou manteiga pela superfície da massa e dobre.
Abra-a novamente (formando um retângulo do mesmo tamanho).
Distribua as maçãs e o chocolate (espalhando na superfície da massa) e polvilhe com o açúcar e a canela.
Enrole como um rocambole no sentido do comprimento.
Divida em pedaços iguais e coloque numa fôrma com buraco no meio (já untada e enfarinhada), de forma que os pedaços fiquem em pé.
Deixe crescer e dobrar de volume (em local aquecido).
Pincele com ovo e asse em forno pré-aquecido, em temperatura moderada, por 45 minutos.