2006

Este foi um ano diferente, intenso e de muito aprendizado.
Metade dele passei dedicando-me a mim, das mais diversas formas, transformando-me sem perder minha essência, valores e princípios. E, como o bem sempre atrai o bem, conheci pessoas incríveis e de muita luz.
Ocorreram mudanças que exigiram maturidade, equilíbrio e tomada de decisões. Tb tive momentos tristes que serviram-me de lição. Mas o que realmente marcou este ano foi a amizade, novas e velhas, sinceras e transparentes, que confortam apenas por existir...
Em resumo, foi um ano especial, com pessoas especiais  que me proporcionaram momentos especiais.
E logo mais, estarei ao lado do homem que amo, rodeada de algumas dessas pessoas especiais, celebrando tudo o que Deus nos propocionou, agradecendo por cada acontecimento e recebendo 2007 de braços abertos.
Feliz Ano Novo para todos nós!

Nosso Natal

Bolo de Natal

Description:
Um bolo de frutas, perfeito para receber aquela visita que sempre aparece para desejar boas festas.

Ingredients:
- 400 gr de margarina light
- 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
- 8 ovos
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
- canela-da-china em pó
- cravo-da-índia
- 1 colher (café) de noz-moscada em pó
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 200 gr de uva passa
- 200 gr de uva passa branca
- 200 gr de maçã seca
- 200 gr de pêra seca
- 250 gr de nozes moída
- 3 colheres (sopa) de cherry brandy


Directions:
Na tigela da batedeira, coloque a margarina, os ovos e o açúcar.
Bata até obter um creme.
Em seguida, sem parar de bater, adicione a farinha de trigo e as especiarias.
Quando a farinha estiver bem misturada, acrescente o fermento.
Junte as frutas secas e bata até misturar.
Por último, adicione o licor e bata.
Coloque a massa até a metade da fôrma.
Decore com frutas secas (damasco, ameixa, figo) e leve ao forno médio, pré-aquecido, para assar.

Sorvete Light de Manga

Description:
Uma sobremesa simples, fácil e saudável.


Ingredients:
- 3 mangas picadas
- 5 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 xícaras (chá) de suco de laranja
- 1 copos de iogurte desnatado
- 2 latas de leite condensado desnatado
- 2 claras de ovo batidas em neve


Directions:
Coloque no liqüidificador a manga picada, o suco de limão, o suco de laranja, o iogurte e o leite condensado.
Bata até obter uma mistura cremosa.
Adicione as claras em neve ao creme e misture delicadamente.
Coloque em recipientes individuais, cubra com um filme plástico e leve ao freezer até ficar com a consistência firme.
Sirva a seguir.

Peito de Peru Recheado com Molho de Manga

Description:
Um prato simples onde substituiremos alguns ingredientes tradicionais pelos produtos light para reduzir as calorias.

Ingredients:
- 1 peito de peru sem osso Sadia sem pele
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola ralada
- salsinha picada
- sal a gosto
- pimenta-do-reino preta a gosto
- 1 colher (chá) de alecrim
- 100 gr de queijo prato light
- 100 gr de presunto sem capa de gordura Sadia light
- 100 gr de ameixa preta sem caroço

Molho:

- 2 xícaras (chá) de manga picada
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 1 colher (sopa) de adoçante


Directions:
Coloque o peito de peru, já desossado, entre duas folhas de plástico e bata até obter um bife grosso.
Tempere-o com alho, cebola, alecrim, salsa, sal e pimenta a gosto.
Regue com o vinho branco e deixe descansar por 3 ou 4 horas, no mínimo.
Retire o peito de peru dos temperos, recheie-o com o presunto, o queijo e as ameixas.
Enrole-o como rocambole e amarre-o com um barbante fino ou linha.
Pincele a margarina light por toda a superfície. Cubra com papel alumínio e leve-o ao forno pré aquecido por cerca de 30 a 40 minutos.
Retire o alumínio e deixe-o até dourar, banhando com seu próprio caldo, de vez em quando.

Molho:

Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo até que tenham se transformado num molho grosso, quase uma geléia.

Modo de servir:

Tire o barbante do assado, corte-o em fatias e sirva-o decorado com ameixas e fatias de manga.
Sirva com o molho de manga.

Salada Natalina Light

Description:
Uma forma de deixar a sua simples salada verde mais colorida e saudável.

Ingredients:
- 3 xícaras (chá) de cenoura ralada
- 1 maçã
- 3 colheres (sopa) de uva passa sem caroço

Molho:

- 1/2 xícara (chá) de iogurte desnatado
- 1 colher (sopa) de maionese light
- sal a gosto
- 1 colher (chá) de suco de limão


Directions:
Pique a maçã salpicada com suco de limao para não escurecer.

Molho
Misture os ingredientes do molho numa tigela e reserve.

Misture os ingredientes da salada e cubra com o molho. Deixe em geladeira por, pelo menos, 1 hora. Sirva sobre folhas verdes.

Natal "Light"

Ontem muita gente me achou maluca por dizer que estava separando receitas light para o Natal. Mas na verdade eu não vejo dificuldade nenhuma em manter a linha... rs
Nosso Natal cai num dos meses mais quentes do ano, além de ser uma época de frutas maravilhosas, que por sí já facilita na dieta.
Às vezes sou eu que não consigo entender como as pessoas conseguem ganhar peso nas festas. Talvez seja pela grande qtde de sobremesas... mas ainda assim prefiro me acabar nas frutas.
Independente disso, qdo digo que terei um Natal light, não significa que deixarei de comer. O importante é saber economizar calorias.
Seria o mesmo que comer x-salada com refrigerante, mas trocar o hambúrguer de carne vermelha por de peito de peru, o queijo amarelo por queijo branco e tomar refrigerante diet. Taí, uma economia e tanto nas calorias.
É mais ou menos isso que farei este ano.
Pouca gente sabe, mas o molho que colocamos em nossa salada pode transformá-la numa bomba calórica.
Desta forma, prepararei um molho a base de iogurte para a minha salada verde ao invés de usar o tradicional "azeite com mostarda" que tanto adoro.
No tender, posso economizar nas calorias substituindo o açúcar por adoçante na hora de prepará-lo, como posso fazer o mesmo com as sobremesas.
Comer bem é um dos prazeres da vida... já uma alimentação saudável, pode prolongá-la.