Sou apaixonada por este rocambole tipicamente pernambucano. Experimentei pela primeira vez ainda crian�a e desde ent�o, sempre que sei que algu�m vai pra Pernambuco pe�o um presentinho.
Nem d� muito trabalho pq isso vende em qq lugar, principalmnete no aeroporto.
Nunca tentei fazer, pq tem que gostar de cozinha, afinal as camadas s�o assadas uma a uma, s�o muito fininhas e n�o sei se teria paci�ncia... o gostoso � abrir e comer!
Se agu�m quiser tentar, eu posso dar a nota depois... :)
Ingredients:
- 2 x�c. de manteiga
- 3 x�c. de a��car
- 4 x�c. de farinha de trigo
- 9 ovos
- 1 col. (sopa) de fermento
- 1 lata de goiabada
- 1 c�lice de vinho do Porto
Directions:
N�O DEVE SER FEITO NA BATEDEIRA
Coloque o a��car com a manteiga em uma ca�arola e bata bem. Acrescente os ovos um a um sempre batendo.
Depois, em vez de bater, misture a farinha e o fermento.
Em um tabuleiro de alum�nio bem fino, espalhe um pouco de manteiga polvilhe com farinha de trigo e coloque um pouquinho da massa pra ficar bem fininha.
Leve ao forno para assar com cuidado pois n�o pode queimar e como � muito fino assa muito r�pido.
Quando assado, solte as beiradas com uma faca e vire imediatamente sobre um pano de prato �mido.
Espalhe rapidamente o doce de goiaba e enrole como um rocambole.
Deixe enrolado e apertado com o pano e quando a outra massa estiver pronta fa�a o mesmo processo, enrolando assim sucessivamente.
Modo de fazer o recheio: com um garfo amasse a goiabada, misturando o vinho do porto para que o doce se transforme numa pasta.
Nenhum comentário:
Postar um comentário